sábado, 3 de febrero de 2018

Una ensalada Caprese en casa de Carolina....


-¡Qué bueno !...Lo importante es que ya estás acá ...esta vez no te perdiste buscando mi casa...No te asustes del desorden.Los pintores están reparando el quincho...
¿Hago unos mates o preferís un café con leche?
Gloria conocía muy bien la casa.Puso a descansar en el perchero vienés su campera y el bolso.La casa de Ciudad Evita de su amiga de la infancia era muy acogedora.Le encantaba disfrutar el parque y la variedad de pájaros que no cesaban de cantar.
Tomó el regalo de cumpleaños de Carolina pendiente y se lo entregó  junto con una bandeja de masitas dulces.La debilidad de ambas. Si pudieran zambullirse dentro de un pote enorme de dulce de leche,lo harían....Antes de acomodarse en la cocina salieron a su encuentro,los dos dálmatas de Caro, Juancho y Santiago.Mimos y caricias para ellos.
La cocina invitaba a quedarse allí con la salamandra antigua encendida y toda la luz del sol que regalaba a traves de los amplios ventanales .
María Carolina ademas de pediatra era una excelente cocinera,sabía que le esperaba un almuerzo de comida mediterránea.Entre mate y mate conversaban animadamente ,como si todo el mundo estuviese resumido en una mesa de cocina.La tranquilidad del lugar,el silencio de los celulares y el arrullo suave de la arboleda exterior...
Gloria sabe que esos momentos son tan particulares,se relaja,se enamora de una paz que aquieta sus ansiedades .

-El Sábado van a bautizar a mi nietita Sofía......Mirá que estás invitada a la ceremonia y al asado....No sé.... no creo mucho en esas cosas del bautismo.
-De todas maneras está bien que hayas respetado la decisión de tu hija...
-Debe ser culpa de las monjitas...
-Qué es eso de las monjitas Carolina?
-Mis padres me anotaron el el instituto Santa Julia,en Junín. Ahí cursé el jardín,primero ,segundo y tercero solamente....Nosotras nos conocimos recién en cuarto grado cuando me cambiaron de colegio...
-Claro teníamos a la señorita Amelié...siempre con su perfume francés...
-Nada que ver con el Instituto Santa Julia...Me discriminaban, me marginaban Gloria ....El tema del uniforme era una exigencia básica.Un hábito obsesivo para ese colegio .Dos de mis compañeritas,Mercedes y Silvia llevaban las tablas del uniforme planchadas exageradamente como de tintorería , la camisa blanca almidonada ....Sinceramente,yo parecía más desprolija .Tal vez a los ojos de las monjitas tenía cierto grado de abandono.Mamá ,en ese tiempo para ayudar a mi papá trabajaba unas horas en el negocio de mi tía....Papá no estaba en esos detalles de la vincha,el distintivo en la solapa,las medias color verde tres cuarto marca “Ciudadela” y cuando me ayuda a cambiarme hacía lo que podía...

-Quédate tranquila,,que limpia y perfumada siempre estabas...Me acuerdo que vos me habías dicho que tu papá se había recibido de arquitecto y tus papás se ayudaban mutuamente para salir adelante con la familia y el trabajo....
-Sí,en mi casa se respiraba ese amor y se sentía el esfuerzo....por eso me indignaban Merce y Silvia...Una vez escuché que charlaban entre sí,”Vos tenés más plata”...”No,vos tenés más plata que yo, mirá el paraguas que tenés”.
Pero el colmo de los colmos fue la anécdota de la zanja.....

Mientras tanto Caro seguía con las berenjenas, un plato clásico además en mi familia italiana.Las untaba con una salsa de tomates al natural y apoyaba sobre ellas ,un generoso trozo de mozarella .Como una verdadera gourmet agregaba el otro condimento de” las monjitas”.
-¿Cómo fue eso de la zanja?
-Una mañana se me hacía tarde y salí de casa casi corriendo.Con tal mala suerte que a una cuadra
de casa tropecé y y me caí de costado sobre el agua sucia de un zanjón en reparación......Si volvía a mi casa llegaría tarde a la escuela.Como pude me sacudí la ropa,traté de despegarme el barro con las manos-que parecía era peor aún- y de secar las carpetas mojadas No dije ni media palabra a nadie ,hasta que la hermana Magdalena me pide el cuaderno de clase...y me pregunta...,”Carolina.qué le pasó a tu carpeta que tiene un manchón”?...”Nada,me caí en un zanjón ,sin querer hermana Magdalena....”...¿Te caíste en una zanja?....Te pongo un 1....”

Gloria horrorizada por la actitud de la monjita,se llevó la mano a la boca...”No puede ser!...”.Como profesora de enseñanza  primaria sabía de la delicadeza,la ternura y el cuidado con que había que tratar y estimular a los pequeñitos.

Carolina disponía,mientras tanto en un plato ovalado una ensalada tipo caprese y agregaba en forma de lluvia aceitunas negras estacionadas cortadas en rodajas....¡Todo un arte!
-Sabés Gloria,yo creía que debajo del instituto Santa Julia  existía un sótano con arañas y víboras....Las monjitas nos decían eso,como en las catacumbas antiguas....El instituto comenzaba a ser mixto ese año y se habían integrado los primeros alumnos varones.En una ocasión uno de ellos hizo una travesura,como sería el miedo que el chico al verse descubierto se arrodilló ante la monjita y le rogó,...¡Por favor ,no me lleve al sótano!...

-Dios mio....por suerte no todas las hermanas son iguales..Estas monjitas eran de terror directamente...Y el sótano era como el infierno tan temido....

-Yo siempre fui igual...Cuchicheaba todo el tiempo y temía que el castigo llegaría para mí también
-Es que es horrible que te amenacen con esta clase de cosas inexistentes ,además de jugar con la inocencia de los chicos....
-Pero llego el momento en que mis padres estaban hartos y superados..Una vez le pedían plata para cualquier cosa,otro día que tenía que llevar la camisa de un blanco puro con alforjas sin ninguna arruga....Otra monjita subió en una silla a una alumna para que observáramos en detalle como estaba compuesto el nuevo equipo del cole,más guardapolvo,más el de gimnasia,más el de invierno,más el calzado....Ni bien le terminé de contar a mi mamá de la “exhibición” del uniforme,me dijo..”¡Basta!...¡Se terminó!.....¡Me tienen cansada!...No pasaron dos días y al fin me cambiaron de escuela.Fue como revivir Gloria,y aunque en ese momento no lo sabía,también empecé a recuperarme psicológicamente....
-¡Menos mal...Fue un alivio enorme....fueron años que te hicieron sentir una niña infeliz,al punto de vivirlo como un castigo.... ..¿Y cuándo fue que nos conocimos?...Porque en el barrio no nos habíamos visto ....
-Imposible olvidarlo.....Gracias a Dios y mi mamá empecé el nuevo colegio....Era el segundo o tercer día de clases,e iba caminando hacia la misma,cuando entonces te veo saliendo de tu casa.Vos con una sonrisa muy dulce,como siempre además...me dijiste,”¿Vos no sos Carolina Sinisi,la nueva compañera de clase?...¡Vamos juntas entonces!”
-.....Mirá vos,no recordaba ese diálogo.Si me acuerdo que cada día a partir de ese momento te esperaba e íbamos y regresábamos juntas....Hasta finalizar la primaria...Qué lindos tiempos...
-No sé si alguna vez te lo dije Gloria,pero tu actitud espontánea ,desinteresada,tuvo un efecto sanador ,diría alentador....Me dio una alegría interna que ya había perdido...¡Alguien me tenía en cuenta!....Lo que viví con esas monjitas me sirvió para vivir muy acomplejada mucho tiempo.....Además de hacer terapia.....
Suena el celular de Victoria....Es Fernando que la llama para invitarla al cine por la noche.Combinan horario y lugar de encuentro. Su media hermana la mira con una curiosidad desbordante y picardía.

-Decime ...¿Quién es Fernando?...¿Hablamos todo el tiempo de las monjitas y no hablamos de él?...¡Quiero detalles!
-Jajajaja.....Cuando vayamos a caminar te cuento.Tengo sólo cosas lindas para contar de él.....

El aroma de las berenjenas gratinadas al horno danza en la cocina,lejos ,muy lejos de las monjitas y su sótano sombrío y tétrico.